geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept von Kluger

geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept durch Kluger

Folgendes ist geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kluger geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept

Zutaten für 1 Personen

150 gr.	Pfifferlinge - Eierschwammerl
1 kl.	Zwiebel
2	Eier Freiland - od. mehr
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Petersilie gehackt
	Öl

ZUBEREITUNG geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept

1. Eierschwammerl mit einer Bürste gut abbürsten falls sie zu dreckig sind Wasser mit etwas Milchund Mehl vermischen Eierschwammerl kurz darin vorsichtig abrubbeln, auf ein Küchenpapierlegen und gut abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne Öl heiß werden lassen die klein gewürfelte Zwiebel darin kurz anrösten lassen.Die Pfifferlinge sollten sie etwas größer sein blättrig schneiden (kleine so belassen), zu denZwiebel geben und kurz mitrösten.
3. Inzwischen die Eier verquirlen, salzen Pfeffern und über die Eierschwammerl geben und kurz verrühren bis die Eier stocken (Wers lieber will kann auch ein Omelette daraus machen) mitPetersilie bestreuen.
4. Tipp: dazu passt Vollkornbrot oder Weckerl

geröstete Eierschwammerl mit Ei - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	58 (14)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	0,1 g

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