Gemüse: Knusprig gebratener Blumenkohl & dazu ein fruchtig-pikanter Paprika-Dip - Rezept By Kochfee3131

Gemüse: Knusprig gebratener Blumenkohl & dazu ein fruchtig-pikanter Paprika-Dip - Rezept von Kochfee3131

Folgendes ist Gemüse: Knusprig gebratener Blumenkohl & dazu ein fruchtig-pikanter Paprika-Dip - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Gemüse: Knusprig gebratener Blumenkohl & dazu ein fruchtig-pikanter Paprika-Dip - Rezept

Zutaten für 3 Personen

450 g	Blumenkohl frisch
	Salz
Für die Panade:
8 EL	Paniermehl
3 EL	Mandeln gemahlen
2 EL	Röstzwiebeln
1 TL	Kräutermischung italienisch getrocknet
1 TL	italienische Gewürzmischung
3	Eier
Zum Braten:
7 EL	Pflanzenöl
Für den Dip:
1 mittlere	Zwiebel
150 g	Saure Sahne
3 EL	Ajvar mild
1 TL	Honig flüssig
0,5 TL	Worchestersoße
1 EL	Petersilie tiefgefroren
1 TL	Mango-Chutney mild
	Salz
0,5 TL (gestrichen)	Orangenpfeffer
1 Prise	Cayennepfeffer
1 Prise	Koriander gemahlen
1 TL (gestrichen)	Paprikapulver edelsüß
Außerdem:
2 Blatt	Küchenrolle zum Entfetten

ZUBEREITUNG Gemüse: Knusprig gebratener Blumenkohl & dazu ein fruchtig-pikanter Paprika-Dip - Rezept

1. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen, und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, und mit kaltem Wasser abschrecken, dann abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Dazu die Zwiebel abziehen und würfeln. Mit der Sauren Sahne, Ajvar, Honig, Worchestersoße, Petersilie, Mango-Chutney und den Gewürzen verrühren. Noch einmal abschmecken, und bis zum Servieren gekühlt etwas durchziehen lassen.
2. Für die Panade Paniermehl, Mandeln, Röstzwiebeln, getrocknete Kräuter und die Würzmischung in einem tiefen Teller mischen. Die Eier in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Die Blumenkohlröschen zuerst durch das Ei ziehen, dann in der Panademischung wälzen. Die Panade etwas andrücken.
3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Blumenkohl darin von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen, kurz auf Küchenrolle abtropfen lassen. Mit dem Dip anrichten und sofort servieren. Dazu passt ein frischer Salat nach Wahl. Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren.
4. Der gebratene Blumenkohl schmeckt sehr lecker als Hauptgericht, Zwischengericht oder als Beilage zu vielem. Diesmal bei uns als Essen für den kleinen Hunger, das nächste Mal werde ich dazu Kartoffelpüree und einen gemischten grünen Salat servieren :-)))).

Gemüse: Knusprig gebratener Blumenkohl & dazu ein fruchtig-pikanter Paprika-Dip - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1180 (282)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	16,1 g
Fett	22,1 g

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