Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept By lunapiena

Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept von lunapiena

Hier ist es Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Karotten
2 Stück	Zucchini
1 Stück	Zwiebel frisch
1 Stück	Frühlingszwiebel
1 Stück	Knoblauch frisch
2 Esslöffel	Distelöl (Safloröl)
20 Gramm	Butter
1 Esslöffel	gekörnte Gemüsebrühe - selbstgemacht
	Pfeffer und Salz
	Petersilie fein geschnitten

ZUBEREITUNG Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept

1. Karotten, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Zwiebel schälen.
2. Zucchini, Karotten und Zwiebel in Würfel , die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Nach ca. 3 - 4 Minuten etwas (ca. 50 ml) Wasser zugeben und das Ganze bei geringerger Temperatur garen. Es sollte nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden sein.
4. Mit Gemüsebrühe würzen und mit dem Zauberstab fein pürieren.
5. Eventuell mit Pfeffer und Salz abschmecken. War bei mir fast nicht nötig, denn die Gemüsebrühe war schon gewürzt genug.
6. Die Petersilie fein wiegen und unter das Püree mischen.

Gemüse: Karotten-Zucchini-Püree - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2470 (590)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Fett	66,6 g

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