Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept Gesendet von Mandellady

Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept durch Mandellady

Folgendes ist Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Schalotte
600 g	Kürbis
200 g	Mangos
200 g	Kartoffeln
2 EL	Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl
1 l	Gemüsebrühe
	etwas frischer Ingwer
4 EL	Honig
	etwas gemahlener Zimt
	etwas Salz
	etwas frisch gemahlener Pfeffer
100 g	kalte Schlagsahne

Vorbereitung für Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept

1. Schalotte abziehen und fein würfeln. Kürbis in Spalten schneiden, schälen und die Kerne entfernen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Kartoffeln schälen. Kürbis, Mango und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Schalotten- und Fruchtwürfel darin andünsten und Gemüsebrühe angießen. Alles etwa 20 Minuten garen, dann pürieren. Ingwer schälen, fein reiben, zugeben und die Suppe mit Honig, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne halb steif schlagen. Die Suppe in Teller füllen, mit der Sahne und nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.

Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	180 (43)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	7,8 g
Fett	1,0 g

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