Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept Eingereicht von schwarzmond

Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept geschrieben von schwarzmond

Folgendes ist Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept. Dieses Rezept von schwarzmond geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Rezept	Filoteig siehe mein KB oder 1 Pck. fertig gekauften
	300g Mehl, 3 EL Olivenöl, 50ml, Wasser, Salz
Füllung 1
200 g	Feta
	Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Chili, Thymian
Füllung 2
200 g	Blattspinat + etwas Füllung 1
	Zwiebel, 1-2 ZehenKnoblauch, Prise Zucker, Salz und Pfeffer
Dip
100 ml	Schmand oder saure Sahne
4 EL	Naturjoghurt
	Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch

ZUBEREITUNG Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept

1. Füllung 1: den Feta fein zerbröckeln, Petersilie fein hacken und untermischen, kräftig mit Knoblauch und Pfeffer, etwas vorsichtiger mit Chili und Thymian würzen.
2. Füllung 2: den Spinat grob hacken und mit Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis er zusammenfällt und nach Geschmack kräftig würzen (TK-Ware: auftauen und würzen).Etwas von Füllung 1 untermischen.
3. Den Filoteig hauchdünn ausrollen und in ca. 12 x 10 cm große Stücke schneiden. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen und auf jedes Teigstück eine Linie einer Füllung geben. Seitlich einklappen und dann wie eine Zigarre zusammenrollen.
4. Die Röllchen entweder in der Pfanne in reichlich Öl von allen Seiten goldbraun braten oder in etwa 160° heißem Öl frittieren.
5. schneller Dip: Schmand mit dem Joghurt und den Gewürzen verquirlen.
6. Dazu gibt es einen bunten Salat nach Lust und Laune zusammengestellt.

Börek mit Feta-Füllung + Spinat-Füllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	862 (206)
Eiweiß	11,6 g
Kohlenhydrate	2,0 g
Fett	16,6 g

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