Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept Durch Rezeptsammlerin

Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept geschrieben von Rezeptsammlerin

Folgendes ist Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rezeptsammlerin geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept

Zutaten für 12 Personen

ZUTATEN:
1	Biskuit-Tortenboden (Wiener Boden)
ZUTATEN 3x Füllung:
750 gr.	Butter (keine Margarine)
3 EL	Puderzucker
800 ml	Milch fettarm
3 Päckchen	Puddingpulver: 1x Vanille, 1xSahne, 1xSchokolade
6 EL	Zucker
300 gr.	Erdbeeren frisch
300 ml	Wasser für die Erdbeeren
50 gr.	Zartbitterschokolade
etwas	Tonkabohnenabrieb
2 TL	Vanillextrakt, flüssig
1 Msp	Safranpulver
3 Prisen	Salz
ZUTATEN Deko:
400 gr.	Marzipan Rohmasse
350 gr.	Kuvertüre dunkel
	Dekorfiguren aus Zucker nach Wahl

Vorbereitung für Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept

1. Am Tag zuvor sollte man den Biskuit herstellen.Biskuit: GRUNDREZEPT (Wiener Boden) ... oder beim Bäcker bestellen. Am nächsten Tag zuerst die drei Puddingsorten herstellen und die Butter auf Zimmertemperatur kommen lassen:
2. Erdbeeren waschen, verlesen, würfeln und mit 2 EL Zucker + 300ml Wasser in einen Kochtopf füllen. 5 Min. aufkochen und dann pürieren. Sahnepuddingpulver mit 2 EL Wasser + 2 EL Zucker anrühren und unter das Erdbeerpüree rühren. Puddingmasse für 1 Min. aufkochen lassen, in eine Schüsselfüllen und mit Frischhaltefolie bedecken. Diese auf dem Pudding auflegen, damit er keine Haut bildet. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Schokolade fein zerkleinern. Schokopudding mit 2 EL der Milch + 2 EL Zucker anrühren. Restliche Milch, die zerkleinerte Schokolade und den Abrieb einer halben Tonkabohne zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und 1 Min. sprudelnd kochen lassen. In eine Schüssel umfüllen und den Pudding wieder mit Frischhaltefolie abdecken. Auf Zimmertemperatur erkalten lassen.
4. Bourbon-Vanillepuddingpulver mit 2 EL der Milch anrühren. Den flüssigen Vanilleextrakt und die Msp. gemahlenen Safran zugeben. Restliche Milch zum Kochen bringen, dann angerührtes Puddingpulver einrühren und für 2 Min. nochmals aufkochen. In eine Schüssel füllen und den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. 250 gr. der "zimmerwarmen" Butter mit 1 EL Puderzucker und 1 Prise Salz sehr cremig aufschlagen. Den Mixer gegen den Schneebesen tauschen und löffelweise den jeweiligen Pudding unter die Butter rühren. Fertige Creme kühl stellen.
6. Den Biskuittortenboden 3 x waagerecht durchschneiden. Es sollten möglichst gleichmäßige Böden entstehen. Um den untersten Boden einen Tortenring legen. Zuerst die Schokoladenbuttercreme gleichmäßig auf den Boden streichen. Den nächsten Boden auf die Creme legen.
7. Nun die Erdbeerbuttercreme in den Ring füllen und wiederum mit einem Boden abdecken. Den Abschluß bildet die Vanillebuttercreme und der Deckel des Biskuitbodens. Die Reihenfolge bitte einhalten, denn nur so ist es nach "Fürst-Pückler-Art". Die Torte in die Kühlung geben, bis die Marzipandecke fertig gestellt ist.
8. Über die Arbeitsfläche 2 Lagen Frischhaltefolie (mittig überlappend) spannen. Die Folie dünn mit Puderzucker einstauben. Das Marzipan in die Mitte legen und ebenfalls einstauben. Das Marzipan (immer von der Mitte nach außen) bis zu einem Durchmesser von ca. 50cm ausrollen. Mit Hilfe der Folie die Decke aufnehmen und kopfüber auf die Torte geben. Folie abziehen und die Marzipandecke um die Torte spannen. Überstehendes am Fuß der Torte bündig abschneiden.
9. Torte auf ein Kuchengitter geben. Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Sie darf ~ nicht ~ heißer als max 45° werden (wird nach dem erkalten sonst grau). Schoki vom Wasserbad nehmen und auf 30° abkühlen lassen. Erneut erwärmen - ca.40°- und in einem Guß mittige auf die Torte gießen. Sofort mit einer Kuchenpalette glatt verstreichen und fest werden lassen.
10. Ich habe für meine Deko aus bunter Blütenpaste Kreise ausgestochen und mit Blütenkleber auf der Torte befestigt. Möchte man allerdings bunte Zuckerstreusel aufbringen, sollte man diese auf die noch feuchte Schokolade geben. Aber wie immer, sind der Fantasie hier keinerlei Grenzen gesetzt. Jeder so wie er es gerne mag. Zuckerschriften aber erst auf die fest gewordene Schokolade aufbringen.

Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.05.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1745 (417)
Eiweiß	10,1 g
Kohlenhydrate	53,7 g
Fett	17,9 g

Das war Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept Durch Rezeptsammlerin finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Biskuit: FÜRST ~ PÜCKLER ~ BUTTERCREME - Rezept Durch Rezeptsammlerin mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2017/10/biskuit-furst-puckler-buttercreme.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.