Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept Durch Sheeva1960

Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Folgendes ist Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

750 gr.	Spargel weiß frisch
	Salz
5 EL	Butter
80 gr.	Bärlauch frisch
8 Stk.	Schweinemedaillons
	Salz und Pfeffer
2 EL	Öl
450 ml	Fleischbrühe

ZUBEREITUNG Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept

1. Spargel schälen und die Enden abschneiden .Spargel in kochendem Salzwasser mit 1Tl Butter bissfest garen .Dann durch ein Sieb abgießen und den Spargel in ca.4cm lange Stücke schneiden .Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen .Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin etwa 5 Min. von beiden Seiten braten .Warm stellen .Bärlauch waschen ,trocknen und in Streifen schneiden .Spargel und Bärlauch im Bratfett andünsten ,dann herausnehmen .Mit Brühe ablöschen .Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen .Restliche Butter in die Soße rühren .Spargel und Bärlauch wieder in die Soße geben .Die Medaillons auf Teller anrichten und den Spargel mit Bärlauch und Soße servieren

Schweinemedaillons mit Bärlauchspargel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.04.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	443 (106)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	1,3 g
Fett	10,7 g

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