Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat - Rezept Gesendet von Sunny1973

Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat - Rezept geschrieben von Sunny1973

Folgendes ist Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat - Rezept. Dieses Rezept von Sunny1973 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Bandnudeln
4 Stück	Lachsfilet
400 g	Blattspinat tiefgefroren
2 Stück	Zwiebeln
400 g	Sahne
1 Becher	Crème fraîche
4 EL	Parmesan gerieben
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Cayennepfeffer
	Soßenbinder hell
	Öl zum braten

Vorbereitung für Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat - Rezept

1. Den Blattspinat auftauen lassen und grob zerhacken.
2. Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Öl in einem Topf anbraten. Den Lachs herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln fein würfeln und in dem Bratsud vom Lachs andünsten. Den Blattspinat dazugeben; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ein paar Minuten ohne Deckel dünsten, damit der Spinatsaft verdunsten kann.Die Sahne und die Creme fraiche zu dem Spinat geben und alles einmal aufkochen lassen.
4. Den Parmesan unterrühren. Alles mit Salz, Pfeffer, und Cayennepfeffer würzig abschmecken.Wenn es zuwenig Flüssigkeit ist, etwas Milch zugießen.
5. Die Soße jetzt mit etwas Soßenbinder andicken, bis sie eine schöne sämige Konsistenz hat.
6. Den Lachs zur Spinat-Sahne-Soße geben und heiß werden lassen. In der Zwischenzeit auch die Bandnudeln kochen.
7. Die Bandnudeln mit der Soße vorsichtig vermischen und servieren.

Bandnudeln mit Lachs und Blattspinat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	996 (238)
Eiweiß	7,8 g
Kohlenhydrate	22,6 g
Fett	12,8 g

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