Bananen - Rum Glace mit Rhabarberkompott - Rezept Eingereicht von kuchentiger

Bananen - Rum Glace mit Rhabarberkompott - Rezept geschrieben von kuchentiger

Folgendes ist Bananen - Rum Glace mit Rhabarberkompott - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Bananen - Rum Glace mit Rhabarberkompott - Rezept

Zutaten für 6 Personen

Fürs Rhabarberkompott :
1,5 dl	Weisswein
150 g	Zucker braun Rohzucker
0,5 Stk.	Zitroneabrieb
1 gute Prise	Kardamom gemahlen
0,5 Stk.	Zimtstange
1000 g	Rhabarber frisch
fürs Bananen Glace
500 g	Banane frisch
125 g	Quark Halbfettstufe
1 Stk	Zitronensaft
150 g	Zucker
1,25 dl	Sahne flüssig
dl	Rum
Ausserdem zum garnieren
1 dl	Sahne 30% Fett
1 Handvoll	Pfefferminzblätter

ZUBEREITUNG Bananen - Rum Glace mit Rhabarberkompott - Rezept

1. Rhabarber schälen, in 1-2 cm grosse Stücke schneiden. Mit Zitroneabrieb, Zucker,Kardamom und Zimtstange mischen und etwas 10-15 Min. ziehen lassen.In der Zutaten Liste Bild habe ich Weisswein, Zimtstange und Kardamom vergessen......Sory
2. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit demSahnequark, Zitronensaft, Zucker, Sahne und Rum durcheinander mischen. Danach mixen oder mit der Pürierstab fein pürieren.
3. Die pürierte Masse in einer Glacemaschine tun und gefrieren lassen. Wer keineGlacemaschine hat, giesst die Masse in einer weite Schüssel, tut diese im Gefrier-schrank . Alle 15-20 Min. mit ein Schneebesen die Masse gut durchrühren, dieses4-5 mal wiederholen . Achtung Bananen Glace wird nicht sehr hart, bleibt eher weich.
4. Auf kalte Dessert Teller oder Schälchen eine Lage Rhabarberkompott legen , einKugel Glace darauf setzen , mit Schlagsahne und Pfefferminze Blätter garnieren.

Bananen - Rum Glace mit Rhabarberkompott - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	502 (120)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	19,1 g
Fett	4,1 g

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