Lamm mediterran! Rezept von Fw-Commander

Lamm mediterran! Rezept geschrieben von Fw-Commander

Hier ist es Lamm mediterran! Rezept. Dieses Rezept von Fw-Commander geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Lamm mediterran! Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stück	Lammlende
1 Tasse	Tomaten passiert
1 Kleine Büchse	Chambignons
1 Kleine Büchse	grüne Bohnen
1 Stück	Tomate gehackt
20 Stück	Olive gefüllt
1 TL	Tomatenmark
0,25 Bund	Petersilie fein geschnitten
1 Stück	Knoblauchzehe
1 Stück	Zwiebel weiß
5 Zweige	Rosmarin frisch
0,5 Tasse	Rotwein
1 Schuss	Lammmarinade
	Butterschmalz
	Butter
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Lamm mediterran! Rezept

1. Einen Tag vorher das Lamm marinieren! siehe: Lammrücken - Kräutermedaillons
2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die marinierten und gut abgetrockneten Filets rundum medium (oder nach Gusto) braten und dabei die Rosmarinzweige mit zum Anbraten geben.
3. Am Ende des Anbratens kurz das Tomatenmark mit anschmoren, mit Wein und Marinade ablöschen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Gleichzeitig mit der Lende wird in einem zweiten Tiegel die Butter gegeben, darin die Zwiebeln, Pilze, Oliven, Tomaten sowie die Petersilie und den gehackten Knoblauch dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen zu den Lendenstücken mit Toastbrot servieren.

Lamm mediterran! Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	1485
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	209 (50)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	2,5 g
Fett	0,1 g

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