Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept By MausVoh

Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept

Zutaten für 3 Personen

400 g	Kartoffeln, festkochend
400 g	Hähnchenbrustfilet
200 g	Zwiebeln
100 g	braune Champignons
2	Knoblauchzehen
1 Stück	Ingwer walnussgroß
1	rote Chilischote
20 g	Koriander ( Hier: TK / Eigenproduktion )
2 EL	Sonnenblumenöl
1 Dose	Kokosmilch 400 ml
600 ml	Wasser
1 EL	mildes Currypulver
1 EL	Fischsauce
1 TL	Sambal Manis
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
	Schnittlauch gefriergetrocknet

Vorbereitung für Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept

1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilets putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen/bürsten und halbieren. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln.Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen und die Hähnchenbrustfiletwürfel darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Die Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfel, Chilischotenwürfel und Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Nun die Kartoffelwürfel zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit dem Wasser ( 600 ml ) und der Kokosmilch ( 400 ml ) ablöschen/angießen und die Champignons zugeben. Mit milden Currypulver ( 1 EL ), Fischsauce ( 1 EL ), Sambal Manis ( 1 TL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Den Koriander untermischen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten kochen/köcheln lassen.Die Suppe in chinesischen Suppenschüsseln, mit Schnittlauch bestreut, servieren.

Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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