GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept Gesendet von silke7

GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept von silke7

Hier ist es GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von silke7 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zucchini frisch
1 dicke	Karotte
	Knoblauch frisch
1 kl.	Zwiebel
3	Eier
50 gr.	Parmesan gerieben
150 gr	Hafer Flocken
2 Eß.	Dinkel Mehl
4	Tomaten frisch
200 gr.	Bärlauchquark
12 Sch.	Lachs geräuchert
	oder:
0,5	Ziegenkäserolle
12 Sch.	Lachsschinken
	Wachteleier- Garnitur

Vorbereitung für GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept

1. Zuccini,Karotte fein hobeln,Zwiebel in halbe feine Ringe schneiden,Knoblauch pressen.Alles mit den verquirlten Eiern,Käse,Haferflocken und Dinkel gut mischen und etwas ruhen lassen.Eine Pfanne mit Öl erhitzen und mit einem gr.Löffel Plätzchen in der Pfanne verteilen (etwas platt drücken)und von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Tomaten achteln,auseinanderfalten und mit Quark füllen (Körbchen)Lachs an den Plätzchen dekorieren und mit den Tomaten und den 1/2 gekochten Eiern auf Tellern anrichten.
3. Oder:Ziegenkäse in Scheiben schneiden, nochmals auf den Plätzchen überbacken,mit dem Lachsschinken auf Tellern mit 1/2 Eiern anrichten,evtl mit scharfer Chilisoße anbieten!Guten Appetit!

GEMÜSE :Zuccini-Karotten-Plätzchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	674 (161)
Eiweiß	19,1 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	9,1 g

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