Fleisch: Schweinerücken im Römertopf - Rezept Gesendet von saturnia

Fleisch: Schweinerücken im Römertopf - Rezept von saturnia

Hier ist es Fleisch: Schweinerücken im Römertopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von saturnia geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Fleisch: Schweinerücken im Römertopf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Schweinerücken
3 Stück	Zwiebeln, mittelgroß
2 Stück	säuerliche Äpfel
4 TL	Senf, Maille Dijonesse
8 Scheiben	Räucherbauch
200 ml	Apfelwein, z.B. engl. Cider
	Salz, Pfeffer, ital. Kräuter, Pulbiber oder scharfer Paprika

ZUBEREITUNG Fleisch: Schweinerücken im Römertopf - Rezept

1. Den Römertopf wässern.
2. Die Zwiebeln in schmale Spalten schneiden. Den Apfel schälen und würfeln.
3. Den Schweinerücken salzen, pfeffern, mit ital. Kräutern bestreuen und mit Senf bestreichen, mit den Räucherbauchscheiben umwickeln.
4. Die Hälfte der Zwiebel- und Apfelstücke auf den Boden des gewässerten Römertopfes verteilen und den Schweinerücken darauflegen.
5. Mit etwas Pulbiber bestreuen und die restlichen Zwiebel- und Apfelstücke darum verteilen. Dann etwas gekörnte Gemüsebrühe auf Zwiebel- und Apfelwürfel streuen und den Apfelwein angießen.
6. Den Römertopf verschließen und bei 190 °C im Backofen (Ober- /Unterhitze) ca. 120 Min. garen.

Fleisch: Schweinerücken im Römertopf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	711 (170)
Eiweiß	20,5 g
Kohlenhydrate	-
Fett	9,8 g

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