Weißer Nougat - Rezept Eingereicht von dj_herd

Weißer Nougat - Rezept von dj_herd

Hier ist es Weißer Nougat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Weißer Nougat - Rezept

Zutaten für 1 Personen

500 g	Zucker
1	Kardamomkapsel
2	Eiweiß
150 g	Haselnusskerne und Mandelkerne
200 g	Orangeat und Zitronat
1 TL	Zimt
175 ml	Wasser

ZUBEREITUNG Weißer Nougat - Rezept

1. Eine flache Form (etwa 25cm x 25cm) mit Backpapier auskleiden.
2. Zucker und Wasser zusammen mit der Kardamomkapsel aufkochen lassen und unter ständigem rühren bei kleiner Hitze zu einem zähen Sirup einköcheln lassen. Darauf achten, dass er nicht braun karamelisiert.
3. Die Kardamomkapsel entfernen und den Sirup vom Ofen nehmen.
4. Die Eiweiße steif schlagen und zügig unter den Sirup heben. Die Hälfte der Nuss- und Mandelkerne, sowie den Zimt ebenfalls zügig unterheben Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
5. Als Topping die restlichen Mandel- und Haselnusskerne und/ oder das Orangeat und Zitronat auf der Nougatmasse verteilen.
6. Den Nougat abkühlen und im Kühlschrank fest werden lassen (am besten über Nacht), aus der Form heben, das Backpapier entfernen und in Stücke schneiden.

Weißer Nougat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1256 (300)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	73,7 g
Fett	0,0 g

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