Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept Von Einsendungen Anni2000

Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept geschrieben von Anni2000

Hier ist es Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept

Zutaten für 3 Personen

150 g	Feldsalat
50 g	Getrocknete Tomaten in Öl
3 EL	Pinienkerne geröstet
150 g	Mini-Mozzarella-Kugeln
1	Schalotte
4 EL	Weißer Balsamico
4 EL	Olivenöl extra vergine
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
6	Basilikumblätter

ZUBEREITUNG Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept

1. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen (wer hat: in der Salatschleuder trocken schleudern).
2. Schalotte schälen. Tomaten etwas abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Alles zusammen mit den Basilikumblättern im Universalzerkleinerer klein hacken. Mozzarellakugeln vierteln.
3. Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. ggf. mit etwas Zucker abschmecken. Nun erst mit der Tomatenmasse und dem Mozzarella mischen, dann die Vinaigrette mit dem Feldsalat mischen und anrichten.

Feldsalat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Pinienkernen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	29.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1197 (286)
Eiweiß	7,5 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	27,5 g

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