Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept Durch Kochfee3131

Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept durch Kochfee3131

Hier ist es Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zwiebel
1 große	Knoblauchzehe
1	Stange Lauch
4 Scheiben	Frühstücksspeck
1 EL	Pflanzenöl
500 g	Kartoffeln
750 ml	Gemüsebrühe heiß
200 ml	Cremefine zum Kochen
300 g	Gemüsemischung tiefgekühlt, hier Blumenkohl, Erbsen, Möhren
300 g	Buschbohnen tiefgekühlt, vor einigen Wochen frisch eingefroren
4	Würstchen, z. B. Wiener
	Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	Paprikapulver edelsüß
1 Prise	Chili
2 EL	Créme légère
3 EL	8-Kräuter-Mischung tiefgekühlt

Vorbereitung für Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Frühstücksspeck in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse und Speck darin anbraten. Kartoffeln schälen und auch in Würfel schneiden. Zu der Zwiebel-Speck-Mischung geben und unter Rühren ca. 3 Minuten mitbraten.
2. Mit der heißen Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen, Gemüsemischung und Buschbohnen zufügen und alles aufkochen lassen. Auf mittlere Hitze reduzieren, mit den Gewürzen abschmecken und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
3. Würstchen in dünne Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten für Garzeitende in die Suppe geben. Zum Schluß mit Créme légère und Kräutern verfeinern und noch einmal abschmecken.
4. Ich habe dazu noch selbstgebackenes Brot, das ich eingefroren hatte und Zitronen-Kräuter-Butter serviert. Guten Appetit!

Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	251 (60)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	3,2 g

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