Hirschfilet-Spießchen mit Kartoffelchips - Rezept Durch gertil

Hirschfilet-Spießchen mit Kartoffelchips - Rezept geschrieben von gertil

Folgendes ist Hirschfilet-Spießchen mit Kartoffelchips - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gertil geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Hirschfilet-Spießchen mit Kartoffelchips - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 Gramm	Hirschfilet
1 Stk.	Zwiebel
1 Stk.	Paprika
1 Stk.	Orange
	Rama flüssig und Rapsöl
3 Stk.	Lorbeerblatt
6 Stk.	Wacholderbeeren
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Stk.	Tiefkühlsack
0,125 Liter	Rotwein
4 stk	Kartoffel

Vorbereitung für Hirschfilet-Spießchen mit Kartoffelchips - Rezept

1. Das Hirschfleisch waschen, trocken tupfen und von der Silberhaut befreien. (so gut es geht)
2. Das Fleisch mit Rotwein, Rapsöl, Lorbeerblatt, Wachholderbeeren und ein paar Pfefferkörner ganz in den Tiefkühlsack geben und über Nacht einwirken lassen.
3. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika in große Stücke schneiden. Abwechselnd Fleisch, Zwiebel und Paprika auf kleine Spießchen geben. Die Holzspieße vorher in Wasser einlegen damit sie nicht verbrennen. Spieße je nach Geschmack würzen- zumindest Salz und Pfeffer.
4. Orange in 2 Hälften schneiden. Spieße reinstecken und mit Rama flüssig beträufeln.Das ganze in eine Pfanne geben und bei 160 Grad ca, 35-40 Minuten bei Oberhitze garen.Öfter aufgießen. Servieren mit beliebigen Beilagen. In diesem Fall mit Kartoffelchips. Fertig
5. Kartoffel schälen und in ca. 5mm dicke Chips schneiden. In die Fritteuse werfen und schön knusprig frittieren. Mit Salz würzen.

Hirschfilet-Spießchen mit Kartoffelchips - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	284 (68)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	-

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