Ratatouille-Schnitzel - Rezept Durch Sheeva1960

Ratatouille-Schnitzel - Rezept durch Sheeva1960

Hier ist es Ratatouille-Schnitzel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Ratatouille-Schnitzel - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1	Zwiebel rot
1	Paprikaschote rot
1 kleine	Zucchini frisch
1 kleine	Aubergine frisch
4 EL	Rapsöl
1 TL	Tomatenmark
1 Dose	Tomaten
	Salz und Pfeffer
	Zucker
2 TL	Kräuter der Provence
3 Stiele	Petersilie
360 gr.	Schweineschnitzel natur gebraten

Vorbereitung für Ratatouille-Schnitzel - Rezept

1. Zwiebel grob würfeln .Paprika putzen ,entkernen .Zucchini und Aubergine putzen .Das Gemüse etwa gleich groß würfeln .Mit Zwiebeln in einen weiten Topf in 3 El Rapsöl anbraten .Tomatenmark einrühren und Tomaten zugeben .Dose mit 100 ml Wasser ausspülen ,zum Gemüse geben .Mit Salz und Pfeffer ,1Prise Zucker und 1 Tl Kräuter der Provence würzen .Aufkochen ,und die Hitze reduzieren und 20 Min.bei milder Hitze einkochen lassen.
2. Petersilie von den Stielen zupfen und fein schneiden .Schnitzel in je 3 Stücke schneiden,von beiden Seiten mit 1Tl Kräutern und Pfeffer würzen .
3. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen .Schnitzel darin bei starker Hitze ca.2 Min.von beiden Seiten braten ,mit Salz würzen .Schnitzel auf dem Ratatouille-Gemüse verteilen und 5 Min.ziehen lassen .Auf Teller anrichten ,mit der Petersilie bestreut servieren .Dazu passt Baguette.

Ratatouille-Schnitzel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	70
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1268 (303)
Eiweiß	19,2 g
Kohlenhydrate	0,4 g
Fett	25,2 g

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