Piccolini in pikanter Sauce Rezept von MausVoh

Piccolini in pikanter Sauce Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Piccolini in pikanter Sauce Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Piccolini in pikanter Sauce Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 g	Piccolini -- MINI CONCHIGLIE RIGATE -- von Barilla
1 TL	Salz
1 EL	Pfannenbutter oder Butterfett
200 g	Mett halb und halb
200 g	Möhren
100 g	Zwiebeln
100 g	Staudensellerie
100 g	Porree
1 TL	Salz
1 TL	Paprika edelsüß
0,5 TL	Pfeffer aus der Mühle
1 EL	Tomatenmark
1 EL	italienische Kräuter
2 EL	Curry Ketchup
300 ml	Brühe - 1 TL instant
100 ml	Sahne oder Kochsahne
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Piccolini in pikanter Sauce Rezept

1. Möhre(n), Zwiebel(n), Staudensellerie und Porree putzen; waschen und würfeln. Nudeln ( Piccolini ) nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL ) kochen und durch ein Sieb abgießen. 300 ml Brühe ( 1 TL instant ) kochen. Hartkäse reiben.Mett in einer Pfanne mit Pfannenbutter oder Butterfett krümelig anbraten, das Gemüse zugeben und mit anbraten, bis die Möhren etwas Farbe annehmen. Brühe ( 300 ml ) angießen ( ablöschen ) und mit Salz ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Tomatenmark ( 1 EL ), italienische Kräuter ( 1 EL ) und Curry Ketchup ( 2 EL ) würzen. Alles gut verrühren und etwa 10 – 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren. Die Flüssigkeit sollte dabei ziemlich einkochen. Zum Schluss die Sahne oder Kochsahne unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken/nachwürzen.Die Nudeln unterheben und alles ca. 10 Minuten ziehen lassen.Mit frisch geriebenen Hartkäse servieren.
2. Schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag auch noch sehr gut. Achtung: Den restlichen geriebenen Käse nicht unter die restlichen Nudeln heben, sondern dann am nächsten Tag wieder extra dazu servieren !

Piccolini in pikanter Sauce Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	209 (50)
Eiweiß	1,7 g
Kohlenhydrate	4,9 g
Fett	2,6 g

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