Bouletten Berliner Art - Rezept By kuhlmenn

Bouletten Berliner Art - Rezept geschrieben von kuhlmenn

Hier ist es Bouletten Berliner Art - Rezept. Dieses Rezept von kuhlmenn geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Bouletten Berliner Art - Rezept

Zutaten für 3 Personen

500 Gramm	Hackfleisch gemischt
1 Stück	Zwiebel frisch
2 Stück	Eier Freiland
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Senf mittelscharf
4 EL	Paniermehl
3 EL	Öl
6 Stück	Tomaten sonnengereift
8 Stk.	Schalotte frisch
40 Gramm	Butter
	Tomaten-Würzmischung

Vorbereitung für Bouletten Berliner Art - Rezept

1. Hackfleisch in eine passende Schüssel geben. 2 Eier aufschlagen (Hagelschnüre entfernen) und dazugeben, salzen und pfeffern. 1 EL Senf und 2 EL Paniermehl dazu und gründlich vermengen.Nun 15 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebel pellen und würfeln, kurz vor dem Braten in die Hackmasse geben und vermengen. 6 Bouletten formen und in Paniermehl wälzen.
2. In eine passende Pfanne 3 EL Öl geben und erhitzen. Im heißen Fett die Bouletten von beiden Seiten bis goldbraun ausbraten.PS: Ich verwende gerne fanzösischen Senf mit Knoblauch und Petersilie.
3. Die Schalotten pellen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten häuten/schälen und grob würfeln.40 Gramm Butter in einem Topf vorsichtig erhitzen, die Schalottenringe andünsten, die Tomaten dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen. Ab und an umrühren. Mit Salz und Tomaten-Würzerabschmecken.
4. Dazu essen wir gerne geschälte Drillinge, als Salzkartoffeln zubereitet.

Bouletten Berliner Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1390 (332)
Eiweiß	14,7 g
Kohlenhydrate	10,2 g
Fett	26,1 g

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