Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept Durch simu

Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept von simu

Folgendes ist Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 gr	Bärlauch-Knoblauch-Nudeln
1	Zwiebel gewürfelt
1	Knoblauch
8 Stk	Spargeln, grün
8 Stk	Spargeln, weiss
1 dl	Weisswein
	Salz, Pfeffer
1 Becher	Crème fraîche mit Kräutern
	Käse gerieben
1	Tomate

ZUBEREITUNG Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept

1. Vorbereitung
2. Die Spargeln rüsten, d.h. die weissen Spargeln grosszügig schälen, Enden wegschneiden, den grünen Spargeln nur die Enden wegschneiden. Die Spargeln schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauchwürfelchen in Öl leicht Farbe nehmen lassen.
4. Erst die weissen Spargeln dazu geben, kurz mit anziehen und mit Weisswein ablöschen. Ca. 4 Minuten leise köcheln lassen. Die grünen Spargeln dazu geben, salzen und pfeffern und nochmals ca. 6 Minuten leise köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
5. Creme fraiche und geriebener Käse dazu geben, abschmecken.
6. Teigwaren nach Packungsanleitung kochen, auf Teller anrichten und die Sauce darüber geben.
7. Als Farbtupfer gab ich dann noch wenig klein gewürfelte Tomate dazu - was dem ganzen einen frischen Touch gab.Natürlich kann man auch einfache Nudeln dazu nehmen.

Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	242 (58)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	6,0 g

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