Kohlrabisuppe Unsere Vorspeise am 2. Weihnachtsfeiertag 2010. - Rezept Durch tigerlilly63

Kohlrabisuppe Unsere Vorspeise am 2. Weihnachtsfeiertag 2010. - Rezept von tigerlilly63

Hier ist es Kohlrabisuppe Unsere Vorspeise am 2. Weihnachtsfeiertag 2010. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kohlrabisuppe Unsere Vorspeise am 2. Weihnachtsfeiertag 2010. - Rezept

Zutaten für 4 Personen

3	Frühlingszwiebeln
2 EL	Butter
2 Stück	Kohrabi
150 g	Kartoffeln
1 l	Gemüsebrühe
	Pfeffer, Salz
	Petersilie, Majoran
	frisch geriebene Muskatnuss
0,1 l	Sahne

ZUBEREITUNG Kohlrabisuppe Unsere Vorspeise am 2. Weihnachtsfeiertag 2010. - Rezept

1. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in zerlassener Butter andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Einige zarte Blätter von dem Kohlrabigrün aufheben. Das Gemüse an die Zwiebeln geben, kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. 20 Minuten köcheln lassen.
2. Die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen und kalt stellen.
3. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Pfeffer, Salz, Petersiie, Majoran und einem Hauch Muskat abschmecken. Die Suppe in Tassen oder Tellern, mit einem Klecks geschlagener Sahne und Kohlrabiblättchen garniert servieren.

Kohlrabisuppe Unsere Vorspeise am 2. Weihnachtsfeiertag 2010. - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	314 (75)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	7,1 g

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