Crêpes mit Ziegenfrischkäse und frischem Apfelkompott - Rezept By Sehr schnell kochen

Crêpes mit Ziegenfrischkäse und frischem Apfelkompott - Rezept durch Sehr schnell kochen

Hier ist es Crêpes mit Ziegenfrischkäse und frischem Apfelkompott - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sehr schnell kochen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Crêpes mit Ziegenfrischkäse und frischem Apfelkompott - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Crêpes:
125 gr.	Weizenmehl
50 gr.	Zucker
1 Prise	Salz
2 Stk.	Eier
150 ml	Milch
100 ml	Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
1 EL	Speiseöl geschmacksneutral
300 gr.	Ziegenfrischkäse
1 EL	Zucker
2 EL	Milch
Kompott:
2 EL	Zitronensaft
1 EL	Honig
1 EL	Walnussöl
2 Stk.	Äpfel Granny Smith

ZUBEREITUNG Crêpes mit Ziegenfrischkäse und frischem Apfelkompott - Rezept

1. Backofen auf 150° Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl mit Zucker und Salz vermengen. Eier einzeln mit einem Schneebesen in das Mehl einrühren. Nach und nach Milch und Mineralwasser unterarbeiten. So lange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den Teig kurz ruhen lassen.
2. Für das Kompott Zitronensaft mit Honig verrühren und mit Walnussöl vorsichtig zu einem glatten Dressing mischen. Äpfel waschen, abreiben, vierteln entkernen und in hauchdünne Spalten schneiden. Unter das Dressing heben und kurz ruhen lassen.
3. Eine beschichtete Pfanne mit einem in neutralem Öl getränkten Küchenpapier einfetten und erhitzen. Den Teig durchrühren und etwa eine halbvolle Suppenkelle in die Pfanne laufen lassen, da der Teig dich gleichmäßig verteilt. Nach 1,5 Minuten den Crêpe mit einem Pfannenwender umdrehen und in etwa 1 Minute fertig garen. Crêpe im Backofen warm stellen. Pfanne wieder einölen und nächsten Crêpe backen.
4. Ziegenfrischkäse mit 1 EL Zucker und 2 EL Milch verrühren. Crêpes auf Teller geben, mit einem nassen Löffel eine Hälfte dünn mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen, zuklappen und zu einem Dreieck falten. Mit Apfelkompott belegen und servieren.

Crêpes mit Ziegenfrischkäse und frischem Apfelkompott - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	996 (238)
Eiweiß	7,2 g
Kohlenhydrate	21,3 g
Fett	13,6 g

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