Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept Eingereicht von lolly-maus

Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept geschrieben von lolly-maus

Hier ist es Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lolly-maus geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept

Zutaten für 8 Personen

1 mittelgross Kopf	Weißkohl frisch
6	Möhren
0,5 Tasse	Olivenöl
2 Teelöffel	Mehl
4 Esslöffel	Zucker
0,5 Tasse	Essig
1 Tasse	Sahne
2	Eigelb
2 Teelöffel	Senf
	Salz, Pfeffer
	Tabasco oder Chilipaste (KB)

ZUBEREITUNG Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept

1. Kohl sehr fein schneiden. Möhren raspeln.
2. In einem Topf Mehl und Öl verrühren und auf kleiner Flamme einige Minuten köcheln.
3. Salz, Senf, Zucker, Pfeffer und etwas Tabasco oder Chilipaste (siehe mein Kochbuch) nach Geschmack einrühren. Dann den Essig hinzufügen.
4. Sahne mit dem Eigelb verquirlen, in den Topf dazugeben. Unter ständigem rühren weiter erhitzen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz annimmt. Nochmals abschmecken. Im kalten Wasserbad unter rühren abkühlen.
5. Den Kohl und die Möhren unterheben und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1138 (272)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	23,4 g
Fett	19,1 g

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