Zucchini - Quich - Rezept Eingereicht von Freizeitkoch_2373

Zucchini - Quich - Rezept geschrieben von Freizeitkoch_2373

Folgendes ist Zucchini - Quich - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Zucchini - Quich - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für den Teig
140 gr.	Mehl gesiebt
20 gr.	Parmesan geraspelt
65 gr.	Butter flüssig
	Petersilie glatt gehackt
	Oregano frisch gehackt
	Thymian frisch gehackt
	Oregano frisch gehackt
1 Prise	Salz
1	Ei
Jetzt kommt der Belag
1	Zucchini gelb
	Tomaten frisch
150 gr.	Feta zerkrümelt
2	Eier
20 gr.	Parmesan geraspelt
80 gr.	Schmand
	Öl
	Rest der Kräuter
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Zucchini - Quich - Rezept

1. Für den Teig die Zutaten miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank ca. 2 Std. ruhen lassen. (Ich hatte den Tei schon einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank ruhen lassen.)
2. Den Teig ausrollen (er sollte über den Rand der Form reichen), in die Form legen und fest andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170° (Umluft) ca 20 Min. backen. Der Boden sollte eine gute Farbe haben.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb, den Ziegenkäse, den Schmand sowie den Parmesan miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer und den Rest der Kräuter würzen. Den Eischnee unterheben.
4. Die Tomaten und die Zucchini kleinschneiden. Die Form aus dem Ofen nehmen und mit dem Gemüse belegen. Die Masse über das Gemüse geben und mit Sonnenblumenkerne bestreuen.Zurück in den Ofen und weitere 20 -30 Min. backen. Die Quiche sollte eine schöne braune Farbe haben.

Zucchini - Quich - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	180
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1549 (370)
Eiweiß	10,9 g
Kohlenhydrate	21,8 g
Fett	26,6 g

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