Bärlauch-Kartoffel-Puffer mit gegrilltem Zander und grünen Spargelspitzen - Rezept Eingereicht von Sheeva1960

Bärlauch-Kartoffel-Puffer mit gegrilltem Zander und grünen Spargelspitzen - Rezept von Sheeva1960

Folgendes ist Bärlauch-Kartoffel-Puffer mit gegrilltem Zander und grünen Spargelspitzen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bärlauch-Kartoffel-Puffer mit gegrilltem Zander und grünen Spargelspitzen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

350 gr.	Kartoffeln festkochend
1 EL	Mehl
1	Ei
	Salz und Pfeffer
4	Bärlauchblätter
3 EL	Pflanzencreme
120 gr.	Zander mitHaut
2 EL	Limettensaft
8	Spargelspitzen grün
2 TL	Schnittlauch frisch
50 gr.	Crème fraîche mit Kräutern
1	Limette frisch

ZUBEREITUNG Bärlauch-Kartoffel-Puffer mit gegrilltem Zander und grünen Spargelspitzen - Rezept

1. Kartoffeln schälen und fein raspeln .Die entstehende Flüssigkeit entfernen .Bärlauchblätter in Streifen schneiden .Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
2. Kartoffeln,Mehl ,Ei ,Salz ,Pfeffer und Bärlauch gut miteinander vermengen .2El Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen .Die Kartoffelmasse zu vier Puffern formen und diese von beiden Seiten braten .
3. Zander in vier gleiche Teile schneiden ,salzen,pfeffern und mit Limettensaft beträufeln.Spargel waschen und die Enden abschneiden .1El Pflanzencreme in einerGrillpfanne erhitzen .Zuerst den Zander auf der Hautseite anbraten ,dann den Spargel scharf anbraten .
4. Bärlauch -Kartoffel-Puffer mit den gegrillten Zander auf Teller verteilen .Dazu etwasCreme-fraiche mit Schnittlauch bestreut und einer Limettenscheibe garniert servieren .

Bärlauch-Kartoffel-Puffer mit gegrilltem Zander und grünen Spargelspitzen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	757 (181)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	13,0 g
Fett	13,3 g

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