Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept Gesendet von helgas49

Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept von helgas49

Hier ist es Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1	Karotte
0,5	Fenchelknolle
100 gr.	Zuckerschoten
6 große	Champignons braun
1	Chicoree
100 gr.	Mungobohnensprossen
2 Handvoll	Spinat
300 gr.	Hähnchenleber
2 EL	Sojasoße
	Chinawürzer
2 EL	Mehl
	Öl zum Braten
2 TL	Kokosöl
	Salz, Pfeffer
	Sojasoße
100 ml	Kokosmilch

ZUBEREITUNG Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept

1. Am Vortag die Hähnchenleber parieren, waschen, trockentupfen. In einer Schüssel mit Sojasoße vermengen, Chinawürzer hinzufügen, alles gut vermischen. Behälter verschließen und über Nacht marinieren.
2. Das Gemüse (außer Sprossen und Spinat) klein schneiden.
3. In einer Pfanne oder im Wok Öl mit Kokosöl erhitzen.
4. Leber nochmals abtupfen und mit Mehl vermischen. In heißem Öl braten.
5. Leber aus der Pfanne nehmen.
6. Ev. noch etwas Kokosöl dazugeben und zuerst Karotten, Fenchel und Zuckerschoten anbraten. Champignons und Chicoree dazu geben, ca. 5 min leicht köcheln lassen.
7. Spinat und Sprossen dazu geben und nochmals kurz durchschwenken.
8. In der Zwischenzeit Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Nach dem Abgießen kurz in Butter schwenken.
9. Leber unter das Gemüse heben und mit Kokosmilch ablöschen, mit Sojasoße und den Gewürzen abschmecken.. Heiß werden lassen und zu den Mie-Nudeln servieren.

Pfannengericht - Euro-asiatische Gemüsepfanne - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	711 (170)
Eiweiß	10,0 g
Kohlenhydrate	8,5 g
Fett	10,8 g

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