Kuchen: Mandarinen-Schmand-Kuchen der Dritte - Rezept Gesendet von bobbele

Kuchen: Mandarinen-Schmand-Kuchen der Dritte - Rezept von bobbele

Folgendes ist Kuchen: Mandarinen-Schmand-Kuchen der Dritte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bobbele geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Kuchen: Mandarinen-Schmand-Kuchen der Dritte - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	Für den Quark-Öl-Teig:
300 gr	Weizenmehl
3 TL	Backpulver
75 gr	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
125 gr	Speisequark Magerstufe
100 ml	Milch
100 ml	Speiseöl
	Für den Belag:
4 Dosen	Mandarinen
2 Päckchen	Vanillepudding-Pulver
100 gr	Zucker
750 Liter	Milch
500 gr	Schmand
50 gr	Mandeln gestiftelt
	Für den Guss:
200 gr	Puderzucker
3 EL	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Kuchen: Mandarinen-Schmand-Kuchen der Dritte - Rezept

1. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschssel sieben.
2. Zucker, Vanillezucker, Salz, Quark, Milch und Öl hinzufügen und alles in der Küchenmaschine mit dem Knethaken erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst).
3. Anschließend den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auswellen und zusammen rollen. Den Teig auf einem Backblech (30-40 cm, gefettet oder mit Backpapier ausgelegt) ausrollen und einen Backrahmen drum herum stellen, oder Alufolie doppelt legen.
4. Für den Belag Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Aus Puddingpulver Zucker und 3/4 l Milch nach Packungsanleitung einen Puddig kochen. Etwas abkühlen lassen und dann den Schmand unterrühren und die warme Masse auf den Teig streichen. Mandarinen darauf verteilen. und Mandelstifte darüberstreuen. Das Backblech in den Backofen schieben.
5. Bei 180° C, Heißluft: etwa 160 ° C, Gas: Stufe 2-3 (nicht vorheizen) etwa 40 Min. backen.
6. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen darauf erkalten lassen. Anschließend den Backrahmen vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen.
7. Für den Guss Puderzucker sieben und mit so viel Zitronensaft anrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den Guss mit einem Teelöffel über den Kuchen sprenkeln.
8. Variante: nach Belieben 4 EL Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit 2 EL Wasser in einem kleinen Topf etwas einkochen lassen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
9. Die Mandeln nicht mitbacken, sondern in einer Pfanne ohne Fett bräunen, auf einem Teller erkalten lassen, nach dem Backen auf dem Kuchen verteilen.

Kuchen: Mandarinen-Schmand-Kuchen der Dritte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	85
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	200 (48)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	4,8 g
Fett	1,6 g

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