Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept Von Einsendungen silke7

Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept geschrieben von silke7

Hier ist es Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.

Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept

Zutaten für 15 Personen

4	Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
1	Zwiebel gehackt
1	Chilischote rot
	Zitronensaft frisch gepresst
200 gr.	Frischkäse mit Kräutern
	Salz,Pfeffer,Curry
	Dill,Feldsalat
2	Äpfel,Boskop
	Zitronensaft frisch gepresst
	Öl,
	Weißwein
	Ingwer gehackt,Würze

Vorbereitung für Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept

1. Wir fangen mit den Äpfeln an :Zuerst waschen,trocknen und mit einem Apfelentkerner durch die Mitte entkernen. Ganze Scheiben fein hobeln und in einer Marinade aus Zitronensaft,Öl,Wein,Ingwer und Würze marinieren,vielleicht auch über Nacht.
2. Forellenfilets grob hacken,Chilischote entkernen (oder auch nicht),hacken und mit Zitronensaft, Zwiebel, Frischkäse und Gewürzen im Mixer pürieren .Ca.2 Std kaltstellen und nochmal abschmecken.
3. Apfelringe etwas abtropfen und auf kleine Teller setzen. Vom Tatar mit 2 Löffeln "Nocken" formen und auf die Ringe setzen,mit Dill dekorieren und ein Röschen Feldsalat durch die Marinade gezogen daneben setzen,dekorieren.

Tapas / Fisch: Forellentatar Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	330
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1042 (249)
Eiweiß	8,5 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	23,0 g

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