Auszogne ...schmeckt immer - Rezept Von Einsendungen Magda1

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    Folgendes ist Auszogne ...schmeckt immer - Rezept. Dieses Rezept von Magda1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Auszogne ...schmeckt immer - Rezept


    Auszogne ...schmeckt immer - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für den Hefeteig:
    0,25 L. Milch
    500 gr Mehl
    25 gr Hefe
    1 El Zucker
    50 gr Butter
    1 Ei
    1 Prise Salz
    0,5 Zitrone, abgeriebene Schale
    Zum Bestreichen:
    25 gr zerlassene Butter
    Zum Ausbacken:
    1 kg Butterschmalz
    1 EL Puderzucker zum Besieben


    ZUBEREITUNG Auszogne ...schmeckt immer - Rezept


    1. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten.Für den Hefeteig Milch leicht (lauwarm) anwärmen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1EL Zucker und etwas Milch zu einem zähen Brei verrühren. Den Hefevorteig zugedeckt 20 Min. gehen lassen. Den Teig durchkneten.
    2. Aus dem Teig mit einem bemehlten Esslöfel zwölf Nocken abstrechen und diese zu Kugeln formen. Mit Butter bestreichen. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen.
    3. Schmalz in einem weiteren Topf erhitzen. Jede Nudel so auseinanderziehen, dass rundferum eine Wulst etsteht und die Mitte dünn bleibt.
    4. Jeweils zwei bis drei Nudeln im heißen Schmalz von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenpapier entfetten, mit Puderzucker besieben.



    Auszogne ...schmeckt immer - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 3617 (864)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 96,6 g


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