Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept Von Einsendungen golfvornholz

Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept durch golfvornholz

Hier ist es Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zucchini frisch,geputzt,in 6 mm Scheiben geschnitten
1	Paprika gelb,enthäutet,entkernt,in grobe Stücke geschnitten
1	Paprika rot,enthäutet,entkernt,in grobe Stücke geschnitten
5	Lauchzwiebelstangen,geputzt,in Ringe geschnitten
3	Knoblauchzehen gehackt
150 gr.	Datteltomaten,geputzt
120 gr.	Feta zerkrümelt
	Oregano frisch
	Thymian frisch
	Fleur de Sel Meersalz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Olivenöl extra vergine
500 gr.	Kartoffeln Grenaille klein,gut gewaschen und längs halbiert
4 Stk.	Lamm Kotelett,zweirippig geschnitten a ca.140 gr.
60 gr.	Toastbrot ohne Rinde,fein gerieben
40 gr.	Bärlauchblätter,fein gehackt
100 gr.	Butter geschmolzen
1 Prise	Chili aus der Mühle

Vorbereitung für Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept

1. Ein Backofenblech mit Backpapier auslegen.Gemüse mit den Kartoffeln darauf verteilen.Mit Oregano,Thymian und Knoblauch bestreuen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Käse darüberstreuen.MitOlivenöl beträufeln.Bei 180 Grad Ober/Unterhitze 60 -70 min.backen.
2. In der Zwischenzeit die Butter mit dem Bärlauch gut vermengen.Mit Salz und Chili abschmecken.Toastbrotbrösel in die Butter einarbeiten.
3. Koteletts pfeffern und in heissem Olivenöl je von beiden Seiten 1 Min.anbraten.Herausnehmen und grosszügig mit der Bärlauchbutter bestreichen.Die letzten 8- 10 Min.mit zu dem Gemüse geben und fertig braten.
4. Aus dem Ofen nehmen und alles ca.3 min ruhen lassen.Gemüse auf Teller verteilen.Jeweils ein Kotelett auf das Gemüse geben.

Ofengemüse mit Lammkoteletts und Bärlauchkruste - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2043 (488)
Eiweiß	8,9 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Fett	50,2 g

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