Käsespätzle Mediterran - Rezept von Primordan

Käsespätzle Mediterran - Rezept geschrieben von Primordan

Folgendes ist Käsespätzle Mediterran - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Primordan geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Käsespätzle Mediterran - Rezept

Zutaten für 3 Personen

350 Gramm	Spätzle
150 Gramm	Schmelzkäse
125 Gramm	Streukäse; z.B. Gouda
75 Gramm	gewürfelter Speck
200 ml	Sahne
200 ml	Milch
1 gr	gehackte Zwiebel
1	gehackte Knoblauchzehe
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Basilikum
	Majoran
	Oregano
	Thymian

ZUBEREITUNG Käsespätzle Mediterran - Rezept

1. 1. Spätzle in gesalzenem Wasser bißfest kochen.2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und daran die klein gehackte Zwiebel, den gepressten (oder gehackten) Knoblauch sowie den gewürfelten Speck kurz anbraten.3. Die Sahne und den Schmelzkäse hinzugeben und bei kleinerer Temperatur schmelzen lassen.
2. 4. Die Milch hinzugeben.5. Würzen und abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat, Basilikum, Majoran, Oregano und Thymian. 6. Die bißfesten Spätzle hinzugeben und alles gut durchrühren.7. Den Streukäse über dam Ganzen verteilen und bei kleiner Temperatur schmelzen lassen.
3. Anmerkung: Am Besten eignen sich natürlich frische Kräuter, aber die hat man ja nicht immer vorrätig. Sollte auch das Gewürzregal weniger gut bestückt sein, tuts zur Not auch eine mediterrane Gewürzmischung (davon gibt es ja diverse).
4. Variante: Statt des Schmelzkäses kann man, wenn man ihn mag, auch recht gut Gorgonzola verwenden. Dann erhält das Ganze aber wirklich eine andere Geschmacksnote. ;)

Käsespätzle Mediterran - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	895 (214)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	9,4 g
Fett	17,6 g

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