Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept Von Einsendungen Schmeckt nicht gibt's nicht

Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht

Folgendes ist Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept

Zutaten für 8 Personen

4	Tranchen vom Zanderfilet je 160 Gramm
400 Gramm	Garnelen frisch
1 EL	Mehl
1	Zwiebeln
75 Gramm	Speckwürfel
200 Gramm	Kirschtomaten
0,5 TL	Rosmarin, gehackt
	Salz
1 Spritzer	Zitronensaft
1 Spritzer	Olivenöl

Vorbereitung für Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept

1. Die gewaschenen Zanderfilets auf der Hautseite zwei- bis dreimal einschneiden, danach salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl auf der Hautseite 2 bis 3 Minuten kross braten. Anschließend herausnehmen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 3 bis 4 Minuten fertig garen.
2. Für das Gröstl die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Kirschtomaten halbieren. In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebeln, Speckwürfel, Garnelen und Rosmarin goldbraun anbraten, danach die Kirschtomaten dazu geben und noch einmal schwenken.
3. Die Zanderfilets aus dem Ofen nehmen, auf dem Gröstl anrichten und mit der Sauce Bernaise servieren.

Gebratenes Zanderfilet mit Garnelen-Tomaten-Gröstl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.03.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	364 (87)
Eiweiß	13,4 g
Kohlenhydrate	3,8 g
Fett	1,9 g

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