Geflügel: Knusprige Putenoberkeule... - Rezept Eingereicht von Pimperle

Geflügel: Knusprige Putenoberkeule... - Rezept geschrieben von Pimperle

Hier ist es Geflügel: Knusprige Putenoberkeule... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pimperle geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Geflügel: Knusprige Putenoberkeule... - Rezept

Zutaten für 3 Personen

700 Gramm	Puten Oberkeule mit Haut und Knochen
	etwas Bratfett
1 kleine	Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen	Knoblauch, gehackt
500 Gramm	Passierte Tomaten
1 EL	Tomatenmark
200 ml	Gemüsebrühe
2 EL	süße Sahne
	etwas Zucker
	scharfes Paprikapulver, Chili, Salz, Oregano, Pfeffer
1 gelbe	Paprika, geputzt, in Streifen geschnitten
1 grüne	Paprika, geputzt, in Streifen geschnitten

ZUBEREITUNG Geflügel: Knusprige Putenoberkeule... - Rezept

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen! Puten Oberkeule im heißen Bratfett nur mit der Hautseite gut braun anbraten.In ein passendes Bratgefäss legen und Haut mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebelwürfel und den Knoblauch glasig braten, Tomatenmark dazurühren und mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.Etwas köcheln lassen und zu der Puten Oberkeule geben. (Nicht über die Haut)Im Backofen bei 150 Grad 90 Min. braten lassen.
3. Puten Oberkeule herausnehmen und warmhalten!Tomatensoße in einen Topf abfüllen, vorbereitete Paprikastreifen zugeben und auf dem Herd bis zur gewünschten Bißfestigkeit der Paprikastreifen köcheln lassen.Nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
4. Maccaroni auf Teller anrichten, Paprikasoße dazu und die tranchierte Oberkeule darüber legen!Sehr lecker mit der knusprigen Putenhaut!

Geflügel: Knusprige Putenoberkeule... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	138 (33)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	1,7 g

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