Rhabarberkuchen ...mit Pudding und Baiser Rezept von annatochter

Rhabarberkuchen ...mit Pudding und Baiser Rezept von annatochter

Hier ist es Rhabarberkuchen ...mit Pudding und Baiser Rezept. Dieses leckere Rezept wird von annatochter geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Rhabarberkuchen ...mit Pudding und Baiser Rezept

Zutaten für 12 Personen

150 gr.	Butter
125 gr.	Zucker
1 Prise	Salz
1	Ei
2	Eigelb
125 gr.	Mehl
50 gr.	Speisestärke
1 gestr.Teel.	Backpulver
500 gr.	Rhabarber frisch in Stücke geschnitten
	für den Pudding:
450 ml	Milch
1 Päckchen	Vanillepuddingpulver
4 Esslöffel	Zucker
	für den Baiser:
2	Eiweiß
1 Teelöffel	Zitronensaft
125 gr.	Zucker

Vorbereitung für Rhabarberkuchen ...mit Pudding und Baiser Rezept

1. Eine Springform (28cm) fetten.Den Backofen (Umluft) auf 170 Grad vorheizen.Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Salz zugeben. Dann abwechselnd das Ei, die Eigelbe und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
2. Den Teig in die Springform füllen.Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen, ein wenig abkühlen lassen und dann auf den Teig geben. Glattstreichen.Die vorbereiteten Rhabarberstückchen auf den Pudding streuen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten abbacken.
3. Eiweiß mit dem Zitronensaft sehr steif schlagen. Wenn es fest ist, den Zucker dazugeben.Den Kuchen nach 30 Minuten aus dem Backofen nehmen und den Eischnee auf den Rhabarber geben. Weitere 30 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Rhabarberkuchen ...mit Pudding und Baiser Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1230 (294)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	44,6 g
Fett	11,6 g

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