Trüffeltorte - Rezept Durch Susanw87

Trüffeltorte - Rezept durch Susanw87

Folgendes ist Trüffeltorte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Susanw87 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Trüffeltorte - Rezept

Zutaten für 12 Personen

Tortenteig
6 Stk	Dotter
6 Stk	Eiklar
30 g	Puderzucker
1 stk	Vanilleschote
80 g	Bitterschokolade
100 g	Mandeln gerieben
100 g	Zucker
60 g	Mehl
Schoko-Obers-Creme
250 ml	Schlagsahne
80 g	Butter
100 g	Kristallzucker
200 g	Bitterschokolade zerkleinert
1 Schuss	Rum

ZUBEREITUNG Trüffeltorte - Rezept

1. Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Dotter mit dem Staubzucker und dem Mark der Vanilleschote gut schaumig rühren, danach die zerlassene leicht abgekühlte Schokolade untermengen. Die Eiklar mit dem Zucker aufschlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben. Zuletzt Mehl und geriebene Mandeln unterheben. Den Teig in eine bebutterte und bemehlte Tortenform geben (ca. 26cm Durchmesser) und 40 Minuten backen.
2. Für die Creme den Schlagobers mit Zucker und Butter aufkochen und dann vom Herd nehmen und die Schokoladenstücke darin auflösen. Alles gut verrühren und dann kalt stellen. (Am besten die Creme schon am Vortag vorbereiten) Die Creme kurz vor dem Weiterverarbeiten mit einem Mixer aufschlagen.
3. Die ausgekühlte Torte 1-2 mal horizontal durchschneiden und mit der Creme füllen. Genügend Creme aufheben um die Torte auch aussen damit einstreichen zu können.Und fertig ist die leckere Torte! :)

Trüffeltorte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1762 (421)
Eiweiß	5,7 g
Kohlenhydrate	40,4 g
Fett	26,2 g

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