Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept Von Einsendungen chrissi720

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    Folgendes ist Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrissi720 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept


    Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    7 Stück Drillinge
    oder kleine Kartoffeln - je nach Gusto
    etwas Salz
    zum Kochen der Kartoffeln
    30 g Butter
    zum Braten der Kartoffeln
    1 EL Bourbon-Vanillezucker
    selbst hergestellt oder
    1 EL Zucker extrafein
    0,3 Stück Vanilleschote
    davon nur das Vanillemark verwenden
    etwas Petersilie glatt gehackt darüber - je nach Gusto


    Vorbereitung für Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept


    1. Die Kartoffeln waschen, schälen und so im Ganzen ca. 20 Minuten gar kochen und abschütten und abdampfen. Wer möchte kann auch Pellkartoffeln zubereiten und diese dann schälen, oder bei Drillingen die Schale auch dran lassen - je nach Gusto ... ich mag es lieber ohne Schale ...
    2. Die Vanilleschote längs so ca. ein Drittel einritzen und das Mark aus dem Drittel der Schote mit dem Messerrücken und der Spitze des Messers aus der Schote schieben und mit ca. einem Esslöffel sehr feinem Zucker mischen.
    3. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen, so ca. einen gehäuften Esslöffel, doch vorsichtig, nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennt die Butter und sie schmeckt bitter!
    4. Die Kartöffelchen sind ja schon gegart und noch heiß, jetzt in der Butter mit dem Vanillezucker, oder Vanillemark-Zuckermischung nur noch leicht karamellisieren ... so, wer will kann jetzt auch noch gehackte glatte Petersilie drüber geben ... ich hatte dieses Mal keine mehr, leider ...
    5. Mmmh ... zum Ofenspargel ein richtiges Leckerchen ...
    6. Für die angegebenen Nährwert- und Kalorienangaben im Rezept kann ich nicht garantieren ...



    Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1779 (425)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 50,1 g
    Fett 25,0 g


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