Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept Von Einsendungen chrissi720

Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept durch chrissi720

Folgendes ist Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrissi720 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

7 Stück	Drillinge
	oder kleine Kartoffeln - je nach Gusto
etwas	Salz
	zum Kochen der Kartoffeln
30 g	Butter
	zum Braten der Kartoffeln
1 EL	Bourbon-Vanillezucker
	selbst hergestellt oder
1 EL	Zucker extrafein
0,3 Stück	Vanilleschote
	davon nur das Vanillemark verwenden
etwas	Petersilie glatt gehackt darüber - je nach Gusto

Vorbereitung für Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und so im Ganzen ca. 20 Minuten gar kochen und abschütten und abdampfen. Wer möchte kann auch Pellkartoffeln zubereiten und diese dann schälen, oder bei Drillingen die Schale auch dran lassen - je nach Gusto ... ich mag es lieber ohne Schale ...
2. Die Vanilleschote längs so ca. ein Drittel einritzen und das Mark aus dem Drittel der Schote mit dem Messerrücken und der Spitze des Messers aus der Schote schieben und mit ca. einem Esslöffel sehr feinem Zucker mischen.
3. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen, so ca. einen gehäuften Esslöffel, doch vorsichtig, nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennt die Butter und sie schmeckt bitter!
4. Die Kartöffelchen sind ja schon gegart und noch heiß, jetzt in der Butter mit dem Vanillezucker, oder Vanillemark-Zuckermischung nur noch leicht karamellisieren ... so, wer will kann jetzt auch noch gehackte glatte Petersilie drüber geben ... ich hatte dieses Mal keine mehr, leider ...
5. Mmmh ... zum Ofenspargel ein richtiges Leckerchen ...
6. Für die angegebenen Nährwert- und Kalorienangaben im Rezept kann ich nicht garantieren ...

Karamellisierte Vanille-Kartöffelchen ... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1779 (425)
Eiweiß	0,2 g
Kohlenhydrate	50,1 g
Fett	25,0 g

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