Bandnudeln mit Pfifferlingen - Rezept Durch Pastapabst

Bandnudeln mit Pfifferlingen - Rezept durch Pastapabst

Hier ist es Bandnudeln mit Pfifferlingen - Rezept. Dieses Rezept von Pastapabst geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bandnudeln mit Pfifferlingen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Bandnudeln
400 g	Pfifferlinge frisch
150 g	Speckwürfel
1	Zwiebel gewürfelt
1	Knoblauchzehe
0,5	Chili
125 ml	Weißwein
1 Stück	Rosmarin frisch
	Salz aromatisiert
	Pfeffer
100 g	Parmesan
1 Schuß	Sahne

ZUBEREITUNG Bandnudeln mit Pfifferlingen - Rezept

1. Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen.
2. Die Pfifferlinge putzen und ev. kleinschneiden. Die Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehe pellen und mit dem Messerrücken platt drücken.Die Chilischote von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch und dem Chili glasig andünsten. Die Speckwürfel zugeben und mit braten.
4. Nun die geputzten Pfifferlinge in die Pfanne geben, den Zweig Rosmarin zugeben und kurz anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Mit Salz( toll ist ein Kräutersalz aus eigener Herstellung) und Pfeffer würzen.Mit einem Schuß Sahne abschmecken.
5. Die abgetropften Nudeln in etwas Butter oder Olivenöl schwenken mit den Pfifferlingen vermengen und anrichten. Den fertigen Teller mit geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!!!
6. Zu diesem Gericht lassen sich auch sehr gut eingemachte Pfifferlinge verwenden.

Bandnudeln mit Pfifferlingen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	824 (197)
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	27,7 g
Fett	3,9 g

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