Wachtelbohnen "al forno" Rezept By mam-mam

Wachtelbohnen "al forno" Rezept geschrieben von mam-mam

Hier ist es Wachtelbohnen "al forno" Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mam-mam geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Wachtelbohnen "al forno" Rezept

Zutaten für 6 Personen

750 g	Wachtelbohnen
2 St.	Zwiebeln frisch
3 St.	Karotten
2 St.	Lorbeerblatt
10 St.	Pfefferkörner schwarz
3 Zehen	Knoblauch
750 g	Lauch
	Paprika edelsüss, Mehl, Salz, Speiseöl

Vorbereitung für Wachtelbohnen "al forno" Rezept

1. Die Wachtelbohnen in einem grossen Kochtopf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen, ein paar Minuten kochen, und dieses Wasser dann abgiessen.
2. Frisches Wasser (einen Fingerbreit über den Bohnen) dazugeben, die Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden und dazugeben. Ebenso die Lorbeerblätter und die Pfefferkörner. Mit Salz würzen (oder auch Vegeta oder Fondor) und solange kochen bis die Bohnen weichgekocht sind. Bei schwacher Hitze sind das ungefähr 1,5 Stunden.
3. Nun den Lauch putzen und in ganz feine Ringe schneiden.
4. In eine rechteckige Emailform reichlich Speiseöl (ca. 100 ml) geben und den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Lauch dazugeben und im Ofen glasig dünsten. Gelegentlich öffnen und umrühren. Die Temperatur später auf 180 °C herunterschalten.
5. Nun herausnehmen und 2 gehäufte Esslöffel Mehl und 2 Teelöffel Paprika dazugeben und gut mit dem gedünsteten Lauch vermischen.
6. Nun die gekochte Wachtelbohnensuppe dazugeben (komplett mit dem Wasser. Es wird nicht mehr viel Wasser übrig sein, da das meiste ja schon eingekocht ist), nochmals alles schön vermengen und in den Ofen schieben.
7. Bei ca. 180 °C nochmals für ca. 1 Stunde im Ofen köcheln lassen. Nach einer halben Stunde kann man die Temperatur auf ca. 150°C - 160°C herunterdrehen.
8. Dies ist ein deftiges, serbisches Gericht......es schmeckt fantastisch !!
9. Man kann es nur mit Brot essen, mit einem frischen Salat, zu gebackenem Fisch.....einfach wie ihr es am liebsten mögt.
10. Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen

Wachtelbohnen "al forno" Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	195
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	690 (165)
Eiweiß	11,8 g
Kohlenhydrate	21,6 g
Fett	3,3 g

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