Vietnamesische Sommerrollen - Rezept Eingereicht von Juerml

Vietnamesische Sommerrollen - Rezept von Juerml

Folgendes ist Vietnamesische Sommerrollen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Juerml geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Vietnamesische Sommerrollen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Hoisin-Sauce
3 EL	Fischsoße
2 EL	Sojasoße dunkel
1 Stück	Knoblauch
1 Stück	Chilli rot
0,5 Stück	Limette
2 EL	brauner Zucker
2 EL	Erdnussmus
Sommerrollen
1 Päckchen	Reispapier
150 g	Shrimps
2 Stück	Karotten
0,5 Stück	Gurke
4 Stück	Kopfsalatblätter
1 Bund	Koriander
1 Bund	Minze

Vorbereitung für Vietnamesische Sommerrollen - Rezept

1. Limettenhälfte auspressen, Knoblauch und Chilli fein hacken, restliche Zutaten dazugeben und glatt rühren; in Servierschüsselchen geben
2. Karotten in dünne Streifen schneiden, Gurke fein würfeln, Koriander und Minze hacken, Shrimps je nach Größe ggf. teilen; alle Zutaten (außer Reispapier & Salatblättern :) ) in einer Schüssel gut vermengen.
3. Reispapier einzeln in warmem Wasser aufweichen, Salatblatt auf den unteren Rand legen, restliche Zutaten dazugeben, 1 Umdrehung rollen, von den Seiten her einklappen und fertig rollen. Mit etwas Übung werden die auch schön. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
4. Ich hab das mit 20 cm Reispapierblättern gemacht. Mit kleinerem Reispapier gibt's mehr Röllchen & es sieht schöner aus...ist etwas mehr Arbeit.Die Original-Hoisin-Sauce hätte keine Sojasosse drin - mir war aber der Fischgeschmack zu vordergründig...daher "getunt".

Vietnamesische Sommerrollen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	30.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	774 (185)
Eiweiß	12,3 g
Kohlenhydrate	15,2 g
Fett	8,0 g

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