Vegetarisch: Pfannkuchenturm mit Kräutern und Tomatenfüllung - Rezept By kochmaid

Vegetarisch: Pfannkuchenturm mit Kräutern und Tomatenfüllung - Rezept von kochmaid

Hier ist es Vegetarisch: Pfannkuchenturm mit Kräutern und Tomatenfüllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochmaid geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Vegetarisch: Pfannkuchenturm mit Kräutern und Tomatenfüllung - Rezept

Zutaten für 3 Personen

2	Eier
250 ml	Milch
100 g	Mehl
	Salz, Zucker
6 EL	Petersilie, Dill, Schnittlauch, fein gehackt
2 EL	Öl
750 g	Tomaten
200 g	Gouda geraspelt
	Pfeffer a.d.Mühle
	wenn verfügbar: Giersch, Vogelmiere zu den Kräutern

Vorbereitung für Vegetarisch: Pfannkuchenturm mit Kräutern und Tomatenfüllung - Rezept

1. Eier, Milch und Mehl mit je einer Prise Salz und Zucker verquirlen, die feingehackten Käuter einrühren. In einer beschichteten Pfanne mit möglichst wenig Öl 6 dünne Pfannkuchen backen (jede Seite ca. 2 Min.) Dann die gewaschnen Tomaten in Scheiben schneiden (Stielansatz entfernen) und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen vorheizen auf 200°, Umluft 170°
2. Ein Blech (oder eine Quicheform, wenn etwas größer als die Pfannkuchen) mit Backpapier auslegen. Darauf die mit Tomatenscheiben belegten und Käse bestreuten Pfannkuchen schichtweise stapeln. Als letzte Schicht obenauf ein Pfannkuchen, mit Käse bestreut. Etwa 15 - 20 Min. backen.

Vegetarisch: Pfannkuchenturm mit Kräutern und Tomatenfüllung - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	376 (90)
Eiweiß	2,2 g
Kohlenhydrate	9,0 g
Fett	4,9 g

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