Spaghetti nach "Carbonara-Art" - Rezept Eingereicht von mimi

Spaghetti nach "Carbonara-Art" - Rezept geschrieben von mimi

Folgendes ist Spaghetti nach "Carbonara-Art" - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spaghetti nach "Carbonara-Art" - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 g	Spaghetti
2,5 Liter	Wasser kochend
2 Teelöffel	Salz
Für die Soße:
20 g	Markenbutter
50 g	Schinkenwürfel
50 g	Kochschinken gewürfelt
100 g	Zwiebel fein gewürfelt
100 ml	Gute Brühe
200 ml	Sahne
30 g	Pecorino frisch gerieben
1 Teelöffel	Thymianblättchen
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Vorbereitung für Spaghetti nach "Carbonara-Art" - Rezept

1. Die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser bissfest (al dente) garen, dann abgießen und dabei etwas von dem Kochwasser auffangen.
2. Während die Nudeln garen, die Butter in einem Topf auslassen und die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin glasig dünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und die Soße nun beistarker Hitze etwa 3 Minuten lang kräftig durchkochen lassen.
3. Die Spaghetti dazuschütten und den frisch geriebenen Pecorino und die Thymianblättchen darüberstreuen. Alles miteinander vermischen und noch einen guten Schuss vom Nudelwassermit einmischen, kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.
4. Diese Spaghetti "nach Carbonara-Art" sind ein Lieblingsgericht meines Mannes. Sie schmeckenausgezeichnet, auch ohne die Eier, die zu einer echten Carbonara noch dazugehören. Ein Vorteil bei diesem Rezept: hier gerinnt garantiert nichts!

Spaghetti nach "Carbonara-Art" - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	251 (60)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	6,1 g
Fett	3,2 g

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