Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept Eingereicht von GINA-ANNA

Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept geschrieben von GINA-ANNA

Hier ist es Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stk.	Ibero-Schwein Lende
1 Esslöffel	Butterschmalz
0,5 Stk.	Zwiebel gehackt
200 g	Sahne
2 Teelöffel	Curry
100 ml	Riesling trocken
50 ml	Ananassaft
1 Teelöffel	Zucker
1 Esslöffel	Senf mittelscharf
	Salz grob
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
200 g	Spätzle
2 Liter	Salzwasser
2 Scheiben	Ananas Konserve
2 Scheiben	Apfel Kenzo
2 Esslöffel	Zucker
1 Esslöffel	Butter

Vorbereitung für Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept

1. Kerngehäüse aus dem Apfel stechen ,in Scheiben schneiden.
2. Ananas öffnen (etwas Saft wird für die Soße benötigt)
3. Lende von Sehnen befreien, in Medaillons schneiden.
4. Medaillons in heißem Butterschmalz anbraten,dann aus der Pfanne nehmen.
5. Die Spätzle aufsetzen.
6. Zwiebeln in die Pfanne geben,glasig werden lassen,dann Curry zugeben,mit Rama-Cremefine aufgießen,dann den Riesling .Senf und Gewürze zufügen abschmecken.
7. Medaillons in die Pfanne zurück geben,ziehen lassen.
8. Ananas & Apfelscheiben in Zucker & Butter etwas karamellisieren.
9. Nudeln mit der Schaumkelle auf den Teller geben.Obst und Medaillons anlegen etwas Soße über die Medaillons geben.
10. Man muss darauf achten alles Zeitgleich zu machen,dann kann man gut zurecht kommen.

Schweine Lende mit Spätzle & Currysoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.12.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	988 (236)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	17,9 g
Fett	16,3 g

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