Salat: Krabben-Spargel-Salat - Rezept Von Einsendungen rainbow3

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    Hier ist es Salat: Krabben-Spargel-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Salat: Krabben-Spargel-Salat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Spargel frisch
    Wasser gesalzen
    1 Prise Zucker
    50 g Butter
    100 g Krabben
    2 EL Mehl
    150 ml Weißwein
    125 ml Sahne
    Salz
    Zucker
    Pfeffer
    Estragon
    4 Eier hartgekocht


    ZUBEREITUNG Salat: Krabben-Spargel-Salat - Rezept


    1. Spargel in Salz-Zucker-Wasser garen. Danach Wasser nicht wegschütten.
    2. Butter in einem Topf erhitzen. Krabben darin kurz andünsten, dann wieder herausnehmen.
    3. Mehl in der Butter anschwitzen. Mit 250ml Spargelwasser und Weißwein ablöschen und kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.
    4. Sahne dazugeben und zu einer cremigen Sauce köcheln lassen. Würzen.
    5. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Eier vierteln.
    6. Spargel und Krabben mit der kalten Sauce verrühren.
    7. Eier schälen und vierteln und den Salat damit dekorieren.



    Salat: Krabben-Spargel-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 527 (126)
    Eiweiß 3,8 g
    Kohlenhydrate 5,8 g
    Fett 8,6 g


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