Rindergulasch aus dem Römertopf - Rezept Von Einsendungen sTinsche

Rindergulasch aus dem Römertopf - Rezept geschrieben von sTinsche

Folgendes ist Rindergulasch aus dem Römertopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rindergulasch aus dem Römertopf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Rinderbug
300 g	Champignons braun
4	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
125 g	Speckwürfel
etwas	Paprikapulver
etwas	Kümmel frisch gemahlen
etwas	Knoblauchpfeffer aus meinem KB
etwas	Gewürzsalz aus meinem KB
1 EL	Paprikapulver edelsüß
1 EL	Butterschmalz
10	Wacholderbeeren
1 EL	Pfeffer bunt
3	Gewürznelken
3	Pimentkörner
1 EL	Kümmel ganz
3	Lorbeerblätter
etwas	Rosmarin frisch
etwas	Majoran frisch
etwas	Thymian frisch
350 ml	Spätburgunder
3 EL	Senf
150 g	Essiggurken
etwas	Gewürzgurkensud

ZUBEREITUNG Rindergulasch aus dem Römertopf - Rezept

1. Fleisch in Würfel schneiden, Champignons putzen und vierteln, Zwiebeln schälen und grob hacken, Knoblauch schälen und pressen!Rindfleisch mit Paprikapulver, Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer und Kümmel würzen.Römertopf wässern!
2. Speck und Zwiebeln ohne Öl anbraten, dann Pilze dazugeben.In den Römertopf geben.Rindfleisch in Butterschmal in Portionen scharf anbraten und auch in den Römertopf geben!
3. Dann in den Topf Rotwein und Senf geben, damit sich der Bratensaft löst, zum Fleisch geben!Jetzt alle Kräuter und Gewürze im Römertopf verteilen und gut mischen!Wer mag nimmt ein Gewürzei dazu!Römertopf in den kalten Ofen stellen, auf 220 Grad einstellen und ca. 100 Minuten garen!
4. Nach den 100 Minuten kommen gewürfelte Essiggurken und der Sud davon dazu. Nochmal 20 Minuten im Ofen garen!
5. Danach evtl. nochmal abschmecken, wer mag bindet die Soße noch! :-)Dazu gabs Dinkel-Hefeknödel von Lunapiena! Siehe unten!
6. Knödel: Dinkel-Hefeknödel

Rindergulasch aus dem Römertopf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	347 (83)
Eiweiß	5,8 g
Kohlenhydrate	3,1 g
Fett	2,2 g

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