Mangold- Schinken- Röllchen - Rezept Von Einsendungen wastel

Mangold- Schinken- Röllchen - Rezept von wastel

Hier ist es Mangold- Schinken- Röllchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Mangold- Schinken- Röllchen - Rezept

Zutaten für 3 Personen

8	Mangoldblätter
200 Gramm	Frischkäse mit Kräutern
100 Gramm	Crème fraîche
100 ml	Milch
6	Tomaten getrocknet in Öl
1 Esslöffel	Ajvar
1 Esslöffel	Petersilie gehackt
	Salz
	Pfeffer
4 Scheiben	Schinken gekocht
8 Scheiben	Schinken roh
	******SOSSE******
50 Gramm	Butter
2 Esslöffel	Mehl
300 ml	Milch
150 ml	Weißwein
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
1	Eigelb
etwas	Parmesan

ZUBEREITUNG Mangold- Schinken- Röllchen - Rezept

1. Die Mangoldblätter gut waschen und kurz blanchieren --auf ein Küchentuch geben und vorsichtig abtupfen--bei großen Blättern den Strunk entfernen.
2. Frischkäse mit Creme fraiche gut verrühren ,in Würfel geschnittenen getrockneten Tomaten ,etwas Tomatenöl und Ajvar zugeben und verrühren .
3. Nun die gehackte Petersilie ,Salz und Pfeffer zugeben alles verrühren und pikant abschmecken .
4. Jeweils 2 Blätter Mangold übereinander legen eine Scheibe gekochten bzw. rohen Schinken darauflegen --Frischkäsemasse darauf streichen ,zusammenrollen und mit Rohen bzw, gekochten Schinken umwickeln ---mit Zahnstochern fixieren .
5. Die Röllchen in eine Auflaufform geben .
6. Für die Soße die Butter zerlassen --Mehl darüber steuben und kräftig rühren damit keine Klümpchen entstehen (Mehlschwitze)
7. Das ganze nun mit der Milch und den Weißwein ablöschen ( ist es noch zu dick --noch etwas Mich zugeben )
8. Jetzt vom Herd nehmen --das Eigelb einrühren und mit den Gewürzen würzen --wer möchte kann auch etwas selbstgemachte Gemüsebrühpulver von Schnecke 1258 mit dazu geben ---schmeckt dann kräftiger .
9. Die Soße über die Röllchen geben und ab damit in den auf 180c.vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten --ökurz vor Ende etwas Parmesan darüber reiben .
10. Die Röllchen aus den Ofen nehmen und etwas ruhen lassen .
11. Wir haben dazu Zwiebel Petersilienkartoffelpüree gegessen ---Guten Appetit!!!!!

Mangold- Schinken- Röllchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	690 (165)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	6,6 g
Fett	12,5 g

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