Blätterteig mit Lachs-Spinatfüllung - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

Blätterteig mit Lachs-Spinatfüllung - Rezept von Rosalinde111

Folgendes ist Blätterteig mit Lachs-Spinatfüllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Blätterteig mit Lachs-Spinatfüllung - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2	Lachsfilets a ca. 200g
300 g	Blätterteig aus dem Kühlregal
150 g	Blattspinat TK
2 kleine	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
1 EL	Kräuterbutter
3 EL	Crème fraîche
1	Ei
	Salz, Pfeffer
2 EL	Zitronensaft

ZUBEREITUNG Blätterteig mit Lachs-Spinatfüllung - Rezept

1. Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Backofen E-Herd: auf 190°C vorheizen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat vorher schon auftauen.
2. Kräuterbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lachsfilets von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten, herausnehmen und warm halten. In dem verbliebenen Bratensaft, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat dünsten, Crème fraîche unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Blätterteig ausrollen, halbieren (so dass 2 Rechtecke entstehen), Lachsfilets halbieren und je 2 Stücke hintereinander auf ein Blätterteigrechteck legen, mit der Spinat-Zwiebelmasse bestreichen. Ei Trennen, mit dem Eiweiß die Ränder bestreichen, umklappen und die Ränder mit einer Gabel andrücken. In eine mit Backpapier ausgelegte eckige Auflaufform legen, mit Eigelb bestreichen und ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen in Scheiben schneiden und auf seinem schon vorbereiteten Lieblingsblattsalat anrichten....fertig......guten Appetit....

Blätterteig mit Lachs-Spinatfüllung - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1101 (263)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	2,7 g
Fett	27,1 g

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