Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen - Rezept von Das perfekte Dinner

Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

5 Stk.	Hähnchenkeule
1 Schuss	Geflügelfond
0,5 l	Tomatenpüree
	Tomatenpüree:
8 Stk.	Tomaten
1 Msp	Ingwer frisch
2 Stk.	Zucchini
2 Stk.	Zwiebeln
4 Stk.	Knoblauchzehen
2 Stk.	Chilischoten
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Msp	Muskat
0,5 Bund	Basilikum

Vorbereitung für Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen - Rezept

1. Die Hühnchenkeulen in Wasser kochen, abkühlen lassen und das Fleisch vom Knochen trennen.
2. Tomaten putzen, Haut und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch abziehen, die Chilischoten ggf. entkernen. Dann alles würfeln, zusammen mit den Tomatenwürfeln in den Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. 2/3 des Pürees mit etwas Geflügelfond erhitzen und noch einmal abschmecken, den Rest auf die Seite stellen für den Hauptgang aufbewahren. Das Hühnerfleisch zugeben, aufkochen und etwas ziehen lassen, damit das Fleisch den Geschmack der Suppe annehmen kann.
4. Mit Basilikum garnieren.

Ingwer-Tomatensuppe mit Hühnchenkeulen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	339 (81)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	13,5 g
Fett	0,7 g

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