Hühner Filet mit Zitronen Kapern Sauce - Rezept Von Einsendungen emari

Hühner Filet mit Zitronen Kapern Sauce - Rezept geschrieben von emari

Folgendes ist Hühner Filet mit Zitronen Kapern Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Hühner Filet mit Zitronen Kapern Sauce - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Sauce
300 ml	Weißwein halbtrocken
8 Teelöffel	Kapern
4 Teelöffel	Zitronensaft
1	Biozitronenabrieb
600 ml	Hühnerbrühe
1 Prise	Zucker
etwas	Chili Süßsauer Soße
300 ml	Sahne laktosefrei
3 Esslöffel	Maizena
Fleisch
8 Stück	Hühnchenfilet
etwas	Zitronenpfeffer
etwas	Salz
2 Esslöffel	Butter geklärt
50 ml	Hühnerbrühe
Beilage
1 Kilogramm	Tagliatelle

Vorbereitung für Hühner Filet mit Zitronen Kapern Sauce - Rezept

1. wein gemeinsam mit den kapern aufkochen und etwas einreduzieren lassen - hühnerbrühe zugeben und wieder reduzieren lassen ( das reduzieren verstärkt den geschmack!)
2. nun zitronensaft, zitronenabrieb, prise zucker und sahne zugeben - nochmals aufkochen lassen - maizena ( od.mondamin) mit etwas wasser glattrühren und zugeben und nochmals etwas köcheln lassen bis die sauce die gewünschte konsistenz hat - mit etwas chilisauce nochmals abschmecken
3. hühnchenfilet waschen und trockentupfen - in der mitte schräg durchschneiden - mit salz und zitronenpfeffer würzen - in geklärter butter rundum anbraten - mit etwas hühnerbrühe ablöschen - ca. 15 bis 20 min auf kleinster flamme zugedeckt garziehen lassen
4. tagliatelle nach packungsanweisung al dente kochen - wasser abgießen und die nudeln zurück in den topf geben - mit etwas salz und pfeffer würzen - ca. 250 ml der sauce drübergeben und alles gut vermengen, so verpassen wir den nudeln eine cremige konsistenz und den feinen kaperngeschmack

Hühner Filet mit Zitronen Kapern Sauce - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	35
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.06.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	992 (237)
Eiweiß	6,1 g
Kohlenhydrate	32,0 g
Fett	8,5 g

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