Gemüse-Pizza - Rezept Eingereicht von schwarzmond

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    Hier ist es Gemüse-Pizza - Rezept. Dieses Rezept von schwarzmond geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse-Pizza - Rezept


    Gemüse-Pizza - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    für ein normales Backblech
    500 g Mehl
    1 Würfel Hefe 42g oder 1 Pck. Trockenhefe
    120 ml Wasser lauwarm
    Salz
    Belag
    Tomatenmark
    1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Olivenöl
    Oregano, Zucker; Salz, Pfeffer
    300 g Pilze - hier Hexenröhrlinge, Maronen blanchiert, TK
    2 rote Paprika
    2 Zwiebeln
    1 Tasse Erbsen TK
    Gouda
    Pfeffer und Salz, Knoblauch


    ZUBEREITUNG Gemüse-Pizza - Rezept


    1. Teig: Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und das Hefewasser langsam dazugießen, dabei mischen und eine kräftige Prise Salz zufügen. Den Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst und nicht mehr klebt. Jetzt den Teig abdecken und mindestens 30 min ruhen lassen.
    2. Inzwischen den Belag vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.Das Tomatenmark in einem Topf leicht anrösten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig würzen, etwas Olivenöl und Wasser dazugeben, es soll eine sämige, nicht zu flüssige Soße entstehen. Mit Oregano abschmecken.
    3. Die Paprika in mundgerechte Würfel, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Pilze in einer Pfanne erhitzen und so lange schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in kleine Scheiben schneiden.
    4. Ein Backblech mit etwas Olivenöl fetten und den Teig darauf ausrollen. Jetzt die Tomatensoße auf den Teig verstreichen, die Pilze darauf verteilen, dann die Paprikawürfel, Zwiebelringe, Erbsen, nochmals etwas Pfeffer darübermahlen und etwas feingehackten Knoblauch verstreuen. Mit dem Käse belegen.
    5. Das Blech in den Ofen schieben und diesen jetzt auf 200° erhitzen (Die Aufheizzeit wird zum weiteren Gehen des Teiges genutzt.). Die Pizza muss nun ca. 45-50 min backen. Der Teig soll unten schön kross sein, der Käse goldbraun sein.



    Gemüse-Pizza - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 16.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1159 (277)
    Eiweiß 8,1 g
    Kohlenhydrate 58,3 g
    Fett 0,8 g


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